Az aranyméz a kurkuma, a méz és a fekete bors egyszerű keveréke. Az utóbbi időben azért vált különösen népszerűvé, mert könnyen elkészíthető, kevés összetevőből áll, és sokan természetes kiegészítőként használják a mindennapi étrendjükben. A keverék különlegessége abban rejlik, hogy a három összetevőt nem külön-külön, hanem együtt alkalmazzák.
A kurkuma jellegzetes aranysárga színt, enyhén földes ízt és intenzív aromát ad a keveréknek, míg a méz sűrű, édes alapot biztosít. A fekete borsból mindössze egy csipet kerül bele, mégis fontos része a hagyományos összeállításnak.
Az aranyméz nem helyettesíti az orvosi kezeléstvagy az előírt gyógyszereket. Inkább olyan házi keverékként érdemes rá tekinteni, amelyet egyesek az immunrendszer általános támogatására, illetve kisebb megfázásos panaszok idején fogyasztanak.
Mi az az aranyméz?
Az aranyméz egy hagyományos természetes keverék, amely három egyszerű összetevőből készül:
nyers méz,
kurkumapor,
fekete bors.
A keverék alapját a méz adja. Sűrű állagának köszönhetően összefogja a kurkumaport és a fekete borsot, így egy könnyen adagolható, egységes paszta készíthető belőle.
A kurkuma egyik legismertebb természetes összetevője a kurkumin. A fekete borsot azért szokták a kurkumával együtt alkalmazni, mert ez a kombináció akurkumin hasznosulásával kapcsolatban gyakran kerül szóba. Az aranyméz receptjében ezért a fekete bors nem csupán ízesítőként jelenik meg, hanem a keverék hagyományos részét képezi.
Az elkészült aranyméz színe általában intenzív sárga vagy aranyszínű. Az állaga sűrű, krémes és enyhén szemcsés lehet attól függően, hogy milyen finomságú kurkumaport használunk. Az ízben először a méz édessége érezhető, ezt követi a kurkuma karakteresebb aromája, majd a fekete bors enyhe csípőssége.
Hozzávalók
100 gramm nyers, bio méz
1 evőkanál kurkumapor
egy csipetnyi fekete bors
Ehhez a recepthez nincs szükség hosszú hozzávalólistára. Éppen az egyszerűségaz egyik legnagyobb előnye: mindössze három alapanyagból áll, ezért az elkészítés gyors és könnyen követhető.
A mennyiségek arányát érdemes megtartani, hogy a keverék ne váljon túl száraz, túl sűrű vagy túl intenzív ízű pasztává. A méz biztosítja azt az állagot, amelyben a kurkuma és a fekete bors egyenletesen eloszlatható.
Hogyan készítsünk aranymézet?
Tedd az összes hozzávalót egy tiszta üvegedénybe. Először kerüljön az edénybe a méz, majd add hozzá a kurkumaport és a csipetnyi fekete borsot.
Keverd alaposan össze. Fontos, hogy a kurkumapor ne maradjon nagyobb csomókban a mézben. Keverdaddig, amíg a keverék színe és állaga lehetőleg egyenletes nem lesz.
Folytasd a keverést, amíg sima pasztát nem kapsz. A kész aranyméz sűrű és kenhető állagú. A kurkuma teljesen elkeveredve aranysárga színt ad a méznek.
Szobahőmérsékleten tárold. Az eredeti elkészítési mód szerint a keverék szobahőmérsékleten tartható.
Minden használat előtt keverd meg. Ez azért hasznos, mert a sűrű keverék állaga állás közben kissé egyenetlenné válhat, ezért fogyasztás előtt érdemes ismét átkeverni.
Az elkészítésnél a legfontosabb az alapos keverés. Ha a kurkuma egy helyen koncentrálódik, egyes adagok túl intenzív ízűek lehetnek, másrészekben pedig alig érezhető. Az egyenletes állag segít abban, hogy minden adag hasonló arányban tartalmazza a keverék összetevőit.
A többi a következő oldalon található
