A tojás régóta az egyik legvitatottabb élelmiszer a táplálkozástudományban. Évekig sokan kerülték a tojássárgáját, mert úgy vélték, hogy a benne lévő koleszterin károsíthatja a szívet. Manapság azonban sok orvos és táplálkozási szakértő más álláspontot képvisel. Valójában a legújabb kutatások azt sugallják, hogy a tojássárgája számos fontos egészségügyi előnnyel járhat, ha mértékkel fogyasztjuk.
Szóval, mi történik valójában, ha rendszeresen eszel tojássárgáját?
A tojássárgája tele van tápanyagokkal
Míg a tojásfehérje többnyire fehérje, a sárgája a tojás legértékesebb tápanyagainak nagy részét tartalmazza. Egyetlen tojássárgája A-, D-, E- és K-vitamint, valamint vasat, cinket, szelént és egészséges zsírokat tartalmaz. Kolint is biztosít, amely egy olyan tápanyag, amely támogatja az agyműködést és a memóriát.
Számos táplálkozási szakértő szerint a kolin különösen fontos a várandós nők számára, mivel elősegíti a csecsemők egészséges agyfejlődését. Mégis, sok felnőtt nem jut belőle eleget a napi étrendjébe.
A tojássárgája antioxidánsokat is tartalmaz, például luteint és zeaxantint. Ezek a vegyületek segíthetnek megvédeni a szemet az életkorral összefüggő károsodásoktól, és támogathatják a hosszú távú látás egészségét.
Mi a helyzet a koleszterinnel?
A tojássárgáját övező egyik legnagyobb aggodalom a koleszterin. Egyetlen sárgája körülbelül 180-200 milligramm koleszterint tartalmaz, ami miatt sok orvos egykor óva intette a betegeit a túl sok tojás fogyasztásától.
Újabb tanulmányok azonban arra utalnak, hogy az étrendi koleszterin nem mindenkire egyformán hat. Sok egészséges ember számára a mértékletes tojásfogyasztásnak csekély hatása lehet a vér koleszterinszintjére. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a feldolgozott élelmiszerek, a túlzott cukor és a transzzsírok nagyobb szerepet játszhatnak a szívbetegségek kockázatában, mint maga a tojás.
Ennek ellenére bizonyos betegségben szenvedőknek, például cukorbetegségben vagy meglévő szívbetegségben szenvedőknek továbbra is beszélniük kell egy egészségügyi szakemberrel arról, hogy hány tojás megfelelő számukra.A tojássárgája segíthet a teltségérzet elérésében
Có thể là hình ảnh về lòng đỏ trứng
Az orvosok azt is kiemelik, hogy a tojássárgája egészséges zsírokat és fehérjét tartalmaz, amelyek fokozhatják a teltségérzetet. A tojás reggelire történő fogyasztása segíthet csökkenteni az éhségérzetet a nap későbbi szakaszában, ami támogathatja a testsúlyszabályozást.
Sokan, akik a cukros reggelikről fehérjében gazdag ételekre váltanak, arról számolnak be, hogy stabilabb az energiaszintjük, és kevesebb az éhségérzetük a délelőtt folyamán.
Ez nem jelenti azt, hogy a tojás „varázsfogyókúrás étel”, de egy kiegyensúlyozott és kielégítő étrend része lehet.
A többi a következő oldalon található
