Körülbelül 4 adaghoz:
- 500 g görög joghurt vagy szilárd natúr joghurt
- 2 dl habtejszín
- 80–100 g porcukor
- 1 teáskanál vaníliás cukor
Opcionális fűszerek
Megteheted
még hozzá:
- 150–200 g eper
- 150–200 g málna
- 150–200 g mangó
- 50–75 g apróra vágott étcsokoládé
- finomra reszelt citromhéj
- néhány csepp vanília kivonat
Hogyan készítsünk fagyasztott joghurtot
Öntsd a hideg tejszínhabot egy tálba.
Adjunk hozzá porcukrot és vaníliás cukrot.
Verd fel, amíg a tejszín lágy és krémes nem lesz. Tartsa meg az alakját, de ne váljon szemcséssé.
Öntsük a joghurtot egy külön tálba, és keverjük simára.
Ezután egy spatulával óvatosan forgasd a joghurtot a tejszínhabba.
Lassan dolgozzon, hogy a lehető legtöbb levegőt megőrizze.
Amikor a keverék sima, akkor lehet
Ha gyümölcsöt vagy bogyós gyümölcsöket szeretne hozzáadni
A friss gyümölcs ízt és gyönyörű színt is adhat a fagylaltnak, de a nagyon vizes gyümölcsök jegessé is tehetik a fagylaltot.
A legjobb eredmény elérése érdekében pürésítheti vagy turmixolhatja a gyümölcsöket.
első.
Az eper, a málna és a mangó különösen jól működik.
Ha nagyon lédús bogyókat használsz, először gyorsan felforralhatod őket egy kevés cukorral, majd hagyd teljesen kihűlni a keveréket, mielőtt a joghurtos alapba hajtod.
Csökkenti a szabad folyadék mennyiségét és koncentráltabb ízt biztosít.
Fagyaszd le a fagylaltot
Öntsük a tésztát egy sekély, széles tálba
fagyasztó doboz.
Egy lapos edény segít a fagylalt egyenletesebb fagyasztásában, és megkönnyíti a keverést.
Szorosan zárjuk le és tegyük a fagyasztóba.
Körülbelül 4-5 órára fagyaszd le.
Krémesebb állag eléréséhez a fagylaltot az első 2-3 órában körülbelül 30-40 percenként villával vagy habverővel megkeverheted.
Segít feltörni a jégkristályokat.
Tényleg kevergetni kell?
Nem, de az eredmény jobb lesz.
Ha a fagylaltot keverés nélkül hagyjuk teljesen megfagyni, általában keményebbé és kissé jegessé válik, különösen mivel a joghurt sok vizet tartalmaz.
Ha kevered
párszor, amíg lefagy
Az állaga lágyabb, és inkább a gépi fagylaltra hasonlít.
Ha nincs lehetőséged rendszeresen megkeverni, akkor is rendben van. Ezután hagyd a fagylaltot 10-15 percig állni tálalás előtt.
Hogyan készítsünk extra krémes fagyasztott joghurtot
Néhány apró részlet nagy különbséget jelent.
Használjon magasabb zsírtartalmú joghurtot
A valamivel magasabb zsírtartalmú görög joghurt simább és kevésbé jeges állagú, mint a nagyon alacsony zsírtartalmú joghurt.
Ne verd túl erősen a tejszínt.
A túlhabosított tejszín szemcséssé válhat, és nehezen lehet egyenletesen hajtogatni.
A többi a következő oldalon található
