A dió tápértéke
A dió tápértékprofiljának vizsgálatakor világossá válik, miért tekintik gyakran „szuperdiónak”. Kiegyensúlyozott kombinációját biztosítja az egészséges zsíroknak, növényi fehérjéknek, vitaminoknak, ásványi anyagoknak és rostoknak.
Egy uncia adag (kb. 28 gramm vagy 14 diófél) körülbelül a következőket tartalmazza:
185 kalória
4,3 gramm fehérje
körülbelül 2 gramm élelmi rostot
45 mg magnézium
A dió emellett alacsony szénhidráttartalmú ésalacsony glikémiás indexű, így megfelelő nassolnivaló azok számára, akik stabil vércukorszintet szeretnének fenntartani.
Ezen tápanyagok mellett a dió kiváló többszörösen telítetlen zsírsavkeveréket is tartalmaz. Ezek közé tartoznak az omega-6 zsírsavak (linolsav) és az omega-3 zsírsavak (alfa-linolénsav vagy ALA). Ez a kombináció fontos szerepet játszik a szív- és érrendszer egészségének támogatásában és a szervezetben a gyulladások csökkentésében.
A dió emellett számos fontos ásványi anyag nagyszerű forrása. Már egy negyed csésze apróra vágott dió is fedezheti a napi mangán-, réz-, magnézium- és vasszükséglet jelentős részét.
A dió tele van antioxidánsokkal
A dióegyik leglenyűgözőbb tulajdonsága a rendkívül magas antioxidáns-tartalma.
A legtöbb dióféle hasznos polifenolokat tartalmaz, de a dió kiemelkedik közülük. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a dió az egyik leggazdagabb táplálékforrás ezekben az erős vegyületekben.Tanulj kémiát
A polifenolok segítenek megvédeni a szervezetet az oxidatív stressztől, amely akkor fordul elő, amikor az instabil molekulák, az úgynevezett szabad gyökök károsítják a sejteket. Idővel az oxidatív stressz hozzájárulhat krónikus betegségekhez, például szívbetegséghez, rákhoz és neurodegeneratív rendellenességekhez.
Magas antioxidánstartalmuk miatt már napi két-három dió elfogyasztása is segíthet megvédeni a szervezetet a sejtkárosodástól és a gyulladásoktól.
Gazdag omega-3 zsírsavforrásA dió az egyik legjobb növényi alapú omega-3 zsírsavforrás. Valójában egy unciás adag körülbelül 2,5 gramm omega-3-at tartalmaz.Tanulj kémiát
Ezek a zsírok közé tartozik az alfa-linolénsav (ALA), egy omega-3 típusú zsírsav, amely kulcsszerepet játszik a szív egészségének támogatásában és a gyulladások csökkentésében.Tanulj kémiát
Kutatások kimutatták, hogy a dió több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a legtöbb más dióféle. Az ALA-ban gazdag ételek rendszeres fogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár.
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a rendszeres diófogyasztás növelheti a véráramban lévő hasznos zsírsavak szintjét, ami segíthet az egészséges koleszterinszintfenntartásában és a szívproblémák kockázatának csökkentésében.
Miért emelkedik ki a dió a többi dió közül?Keress növényeket
Amikor a tudósok összehasonlítják a különböző dióféléket, a dió gyakran az antioxidáns erősség tekintetében kerül az élre.
Dr. Joe Vinson, a Scranton Egyetem munkatársa által végzett kutatás számos népszerű diófélét elemzett, beleértve a mandulát, a pisztáciát, a pekándiót, a kesudiót, a brazil diót, a mogyorót és a makadámiadiót.
Az eredmények azt mutatták, hogy a vizsgált diófélék közül a dió tartalmazta a legmagasabb antioxidáns szintet. Valójában antioxidáns aktivitásuk szignifikánsan erősebbnek bizonyult, mint az E-vitaminé, amely széles
A többi a következő oldalon található
