175 ml friss vagy fagyasztott erdei gyümölcs
1 evőkanál friss citromlé
1 teáskanál juharszirup (opcionális)
1 evőkanál víz
Vitaminok és kiegészítők
Opcionális kiegészítő: áfonya
A ropogós állag érdekében megszórhatod a tetejét granolával vagy pirított mandulával.
Egy teáskanál görög joghurt
Lépésről lépésre
Olvass tovább a következő oldalon.
1. lépés: Az áfonyás réteg elkészítése
Tedd az áfonyát, a friss citromlevet, a juharszirupot
és a vizet egy kis lábasba, majd melegítsd közepesen erős lángon.
Főzd lassú tűzön kb. 5–7 percig, időnként megkeverve, amíg a bogyók szétnem fakadnak és ki nem engedik a levüket, sűrű, lekvárszerű kompótot alkotva.
Zöldség-gyümölcs
Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
2. lépés: A fehérjés alap elkészítése
Egy közepes tálban keverd simára a cukrozatlan mandulatejet, a vaníliás fehérjeport, a vaníliakivonatot és az édesítőszert. (Könnyebbé teszi a folyamatot, ha a folyadékot és a fehérjeport előzetesen shakerben kevered össze.)
Add a chia magot a folyadékhoz, és habverővel vagy villával erőteljesen keverd 1–2 percig.
Hagyd állni a keveréket 5 percig, majd keverd át újra. Ez a fontos lépés megakadályozza, hogy a chia magokaz aljára süllyedjenek és összecsomósodjanak.
3. lépés: Rétegezés és hűtés
Öntsd a kihűlt bogyós kompót felét két pohárba vagy légmentesen zárható edénybe.
Egyenletesen oszlasd el a chia puding keveréket a bogyós rétegen.
Öntsd a maradék kompótot a tetejére,
vagy tedd félre, hogy csak tálalás előtt add hozzá.
Zárd le szorosan az edényeket, és tedd a hűtőbe legalább 4 órára – de legjobb, ha egész éjszakára –, amíg a puding sűrű, zselés állagot nem vesz fel. 4. lépés: Tálalás és fogyasztás
Vedd ki a pudingot a hűtőből, és – ízlés szerint – óvatosan keverdát, vagy egyszerűen élvezd a különálló rétegeket.
Díszítsd a pudingot friss bogyós gyümölcsökkel, egy marék ropogós granolával vagy egy kanál görög joghurttal az izgalmasabb állag érdekében.
Séf-tippek a tökéletes végeredményért
: Fehérjepor állaga: A folyadékfelszívó képesség a fehérjepor típusától függően változhat. Ha a puding túl sűrű a hűtés után, adj hozzá egy kevés tejet. Ha a keverék túl híg, adj hozzá egy teáskanál chia magot, és hagyd állni további 30 percig.
Könnyen elkészíthető: Vasárnap akár dupla vagy tripla adagot is készíthetsz belőle. Hűtőben 4–5 napig friss és ízletes marad, így tökéletesválasztás gyors hétköznapi reggelinek vagy edzés utáni nassolnivalónak. Tejhelyettesítők:
A mandulatej alacsonyabb kalóriatartalmú, míg a kókusztej vagy a teljes zsírtartalmú tehéntej gazdagabb, krémesebb állagot biztosít, emellett egészséges zsírokat és fehérjét is tartalmaz.
Tápértékadatok: A feltüntetett értékek becslések, amelyek egy adagra (a teljes receptmennyiség körülbelül felére) vonatkoznak, és a felhasznált fehérjepor, illetve tej típusától függően kismértékben eltérhetnek.
Tápérték adagonként
: Kalória: 310 kcal,
Fehérje: 32 g,
Zsír: 9 g,
Telített zsír: 1 g,
Szénhidrát: 26 g,
Rost: 11 g,
Cukor: 9 g,
Nátrium: 180 mg
A többi a következő oldalon található
