Tavaly úgy döntöttem, hogy télire üvegekbe teszek sült padlizsánt – és teljesen lenyűgözött, milyen egyszerű az egész! A fiam imádja salátákhoz adni, így minden étkezés igazi ünneppé válik. Ezt a receptet feltétlenül ki kell próbálnotok! A receptet az első hozzászólásban találjátok… ne görgessetek tovább!

Hámozzuk meg, majd daraboljuk fel őket.
Készítsük elő az üvegeket a tartósításhoz. Töltsük meg az üvegeket a padlizsánnal, és adjuk hozzá a tetszés szerinti fűszereket.
Hozzávalók
A szükséges alapanyagok
Az üveges sült padlizsán elkészítéséhez a következőkre lesz szükség:

2 kg padlizsán
Só
Olívaolaj
Ecet (opcionális)
Fűszerek ízlés szerint (fokhagyma, bors stb.)
A hozzávalókat ízlés szerint variálhatjuk: adhatunk hozzá fűszernövényeket vagy más zöldségeket is.

Lépésről lépésre
Az elkészítés menete
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
Mossuk meg a padlizsánokat, majd vágjuk őket félbe vagy szeletekre.
Helyezzük a padlizsánokat egy tepsire, és kenjük meg őket olívaolajjal. Ízlés szerint sózzuk meg. Süsd a padlizsánokat 30–40 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak.
Hagyd kihűlni a padlizsánokat, majd hámozd meg és vágd őket kisebb darabokra.
Tedd a padlizsándarabokat sterilizált üvegekbe, add hozzá a választott fűszereket, és – ha használsz – az ecetet is.
Zárd le az üvegeket, majd főzd őket 15–20 percig a tartósítás érdekében.
Így élvezheted a legjobban
Tálalási javaslatok
Az üveges sült padlizsán kiváló előételként, pirítós mellé kínálva vagy salátákba keverve. Próbáld ki fetasajttal és olajbogyóval kombinálva egy ízgazdag, mediterrán jellegű saláta részeként! Emellett húsok vagy halak mellé is remek köretként szolgálhat.

A többi a következő oldalon található