Ami tényleg segít
Hígítás. Az America’s Test Kitchen, a Telex és aFine Dining
Lovers is egyetért abban, hogy ez
a legbiztosabb módszer. Önts hozzá vizet vagy sótlan alaplevet, vagy ha teheted, főzz még egy adagot só nélkül, és a kettőt keverd össze.Rendelj levest
Savanyítás. Egy kevés ecet, citrom- vagy limelé, esetleg sótlan konzervparadicsom az America’s Test Kitchen szerint elvonja a figyelmet a sós ízről.
Egy csipet édesség. Kevés cukor, méz vagy juharszirup is segíthet. Ez
az úgynevezett ízelnyomáselve: ha több íz egyszerre hat, mindegyiket gyengébbnek érezzük.
Tejtermék. A Telex szerint egy kevés tejszín vagy joghurt tompítja a sós ízt,a Fine
Dining Lovers tejjel való hígítást javasol. Krémleveseknél, főzelékeknél
ez különösen jól működik.Rendelj levest
Több zöldség vagy betét. Ha sótlan zöldséget, rizst vagy tésztát főzöl bele külön vízzel együtt, az valójában szintén hígítás, és az adag is nagyobb lesz.
Hirdetés
Gőzölgő fazék egy rusztikus asztalon
A besűrűsödő lében a só is koncentrálódik, ezért
a hosszan főttleves sósabb lesz. Fotó: Pexels
Melyik levesbe mit?
Leves Mivel javítsd
Húsleves, erőleves sótlan alaplé vagy víz, plusz zöldség
Gulyás, babgulyás víz vagy sótlan alaplé, plusz egy kevés sótlan paradicsom
Krémleves tejszínvagy tej, plusz
egy adag sótlan pürésített zöldség
Gyümölcsleves víz és egy Éttermi ellátás
kevés citromlé vagy cukor
Főzelék tej vagy tejföl, és egy kevés sótlan zöldség
A húsleves tisztaságára is figyelnél? Nézd meg, miért lesz zavaros a húsleves, és melyik húst ne tedd bele.
Rendelj levestA legjobb megelőzés
Az America’s Test Kitchen szerint főzés közben óvatosan kell sózni, és tálalás előtt mindig megkóstolni az ételt. A hosszan főtt, besűrűsödő lében ugyanis a só koncentrálódik, így ami az elején épp jó volt, a végére túl sós lehet. Egy jószabály: főzés elején csak
keveset, a végén ízlés szerint.
Az olaszok egyébként a sütőtök krémlevest is
egészen máshogy készítik, érdemes kipróbálni a receptjüket.Rendelj levest
Hirdetés
A krumpli tehát mehet inkább a köretbe. Ha elsóztad a levest, a
víz, egy cseppcitrom vagy egy kanál tejszín sokkal többet segít.
A többi a következő oldalon található
