Főzési tipp:
A tökéletes sütik titka, hogy a liszt hozzáadása után ne gyúrjuk túl a tésztát. Minél kevesebbet gyúrjuk a tésztát, annál puhábbak és omlósabbak lesznek a sütik. Győződjünk meg róla, hogy a vaj szobahőmérsékletű, mielőtt felverjük: a hideg vaj nem verhető fel jól, a meleg vaj pedig vizes krémet képez, amely nem szívja magába a levegőt. Minden vágás után óvatosan forgassuk meg a hideg tésztarúdat, hogy megakadályozzuk annak ellaposodását, és ügyeljünk arra, hogy a sütik megtartsák tökéletesen kerek formájukat.
Tovább olvasom…
Tálalási javaslat:
Tálaljuk ezeket a sütiket szobahőmérsékleten egy csésze rózsateával, ribizli teával vagy egy latte-vel egy kifinomult és vizuálisan vonzó délutáni csemegéért. Tökéletesen kiegészítik lágy sajtokat, például brie-t vagy krémsajtot, ahol az eper édessége és a mandula ropogóssága finom kontrasztot alkot. Gyönyörű ajándékként rendezzük el őket egy rózsaszín selyempapírral bélelt kartondobozban, és kössük át szalaggal – gyönyörű, kézzel készített ajándékot kapunk.Ravasz.
A hengerben lévő sütemény akár három nappal előre is elkészíthető, és bármikor szeletelésre és sütésre készen tárolható. Akár egy hónapig is lefagyasztható; szeletelés előtt 15 percig szobahőmérsékleten olvaszd fel. Hogy a szárított eper ne ragadjon össze vágás közben, szeletelés előtt enyhén lisztezheted a kést, vagy rövid időre hideg vízbe márthatod.
A többi a következő oldalon található
