Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy kisebb, kerek sütőformát (kb. 15–18 cm átmérőjűt), vagy kend ki vékonyan kókuszolajjal, hogy a sütemény ne ragadjon le.
Őröld meg a zabpelyhet.
Tegyél 2 bögre zabpelyhet egy turmixgépbe vagy késes aprítógépbe. Turmixold addig, amíg durva, lisztszerű állagot nem kapsz. Nem baj, ha nem lesz teljesen finomra őrölve – ehhez a recepthez kifejezetten jól illik a durvább állag. Öntsd át egy nagy tálba, és keverd hozzá a sütőport. Áztasd be a zabpelyhet.
Öntsd a tejet a zabpelyhes keverékhez. Keverd jól össze, és hagyd állni 5–10 percig. Így a zabpehely magába szívja a folyadékot, amitől a sütemény szaftos marad, és nem morzsálódik szét.
Készítsd elő a gyümölcsöket és zöldségeket.
Amíg a zabpehely ázik, reszeld le a sárgarépát és az almát. Ha az alma nagyon lédús, nyomkodd ki belőle a felesleges levet, nehogy túl nedves legyen a sütemény. Az aszalt sárgabarackot vágd darabokra.
Keverd össze.
Add a reszelt sárgarépát, az almát, az aprított sárgabarackot és a mazsolát a zabpelyhes keverékhez. Keverd addig, amíg minden egyenletesen el nem oszlik. A massza sűrű és darabos lesz.
Süsd meg. Öntsd a masszát egy előkészített sütőformába, és a tetejét egy kanállal simítsd el. Süsd 35–45 percig. A sütemény akkor készült el, ha a teteje érintésre szilárdnak érződik, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
Hagyd kihűlni, majd tálald.
Mielőtt kivennéd a formából, hagyd a süteményt legalább 15 percig hűlni. Ez fontos, mivel a lisztmentes süteményeknek időre van szükségük ahhoz, hogy megszilárduljanak. Szeleteld fel, és jó étvágyat!
Tippek a sikerhez
Tárolás: Mivel a sütemény nagyon szaftos, és friss gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz, a maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold; így akár 4 napig is eláll. Ízfokozás: Ha szeretnéd, adhatsz hozzá fél csésze durvára vágott diót is – ez kellemes roppanósságot kölcsönöz neki, és tökéletesen illik hozzá.
A többi a következő oldalon található
