Forgassuk a kihűlt karamellt a vajkrémbe.
Keverjük addig, amíg könnyed és sima nem lesz.
Ha túl lágy lenne, tegyük hűtőbe 10–15 percre, majd verjük át újra röviden. Tippek a tökéletes végeredményhez
Ne keverjük a cukrot karamellizálódás közben, mert kikristályosodhat!
Használjunk habtejszínt a selymes állag eléréséhez.
A jó minőségű tengeri só elegáns kontrasztot és enyhe roppanósságot kölcsönöz. Variációk
Felnőtteknek
Keverj 1 evőkanál bourbont a karamellhez, még mielőtt az kihűlne.
Kevésbé sósan
Csökkentsd a só mennyiségét, ha a klasszikusabb karamellízt részesíted előnyben.
Tárolás
Hűtőszekrényben: legfeljebb 5 napig
Fagyasztóban: legfeljebb 2 hónapig
Felengedés után keverd át újra.
Miért fogod megszeretni?
Ez a krém nem csupán édes. Mélységgel és textúrával rendelkezik, valamint azzal a finom kontraszttal, amely a „jóból” valami egészen lenyűgözőt varázsol.
Ez egy olyan recept, amely:
megment egy egyszerű desszertet,
prémium szintre emel egy születésnapi tortát,
és hamar a „védjegyeddé” válhat.
A többi a következő oldalon található
