Ez a módszer pasztőrözést alkalmaz – egy gyengéd hőkezelést, amely csökkenti a mikroorganizmusok szaporodását és segít megőrizni a gyümölcsöt.Hozzávalók
Friss, jól érett áfonya;
1 evőkanál citromlé minden 750 ml-es üveghez;
Szűrt víz;
Tiszta üvegek (750 ml);
Új tetők;
Egy nagy, mély fazék;
Egy tiszta törölköző.
Az áfonya tartósítása
1. Alaposan mossa meg az áfonyát.
Öblítse le a bogyókat hideg folyó víz alatt, majd csöpögtesse le és óvatosan törölje szárazra egy tiszta törölközővel.
2. Sterilizálja az üvegeket.
Az üvegeket 10 percig forralva vagy mosogatógépben, magas hőmérsékletű programmal sterilizálhatja. Konyhai eszközök és kiegészítők
3. Töltse meg az üvegeket.
Helyezze be az áfonyákat összenyomatlanul, kb. 2-3 cm helyet hagyva az üveg szélétől.
4. Adja hozzá a citromlevet.
Öntsön 1 evőkanál citromlevet minden 750 ml-es üvegbe. Az extra savasság segít a gyümölcs biztonságos tartósításában.
5. Töltse fel vízzel.
Öntsön rá szűrt vizet, amíg az áfonya teljesen el nem fedődik, kb. 1 cm helyet hagyva a tetején.
6. Zárja le az üvegeket
Törölje le az üvegek széleit tiszta ruhával, és zárja le őket szorosan új fedéllel.
7. Előkészítés pasztőrözésre
Helyezzen egy törölközőt egy nagy fazék aljára, és állítsa fel az üvegeket. Öntsön rá vizet, amíg majdnem a fedél szintjéig nem ér.
8. Pasztőrözés
Forralja fel a vizet, majd csökkentse a hőt, és hagyja az üvegeket 30 percig pasztőrözni. Konyhai eszközök és kiegészítők
9. Hagyja kihűlni
30 perc elteltével kapcsolja le a hőt, és hagyja az üvegeket lassan kihűlni ugyanabban a vízben.
10. Tárolás
Hűtés után törölje le az üvegeket, és tárolja őket hűvös, száraz, fénytől védett helyen.
A többi a következő oldalon található
