6 kínai stílusú csirkerecept, ami jobb, mint az éttermi🍗🥢
1. NARANCSÍZŰ CSIRKE
Hozzávalók:
– 900 g csirkemellfilé, kockákra vágva
– 1 csésze kukoricakeményítő
– 2 felvert tojás
– Só és bors ízlés szerint
– Olaj a sütéshez
A szószhoz:
– 1 csésze narancslé
– 1/3 csésze szójaszósz
– 1/3 csésze barna cukor
– 2 evőkanál rizsecet vagy fehérborecet
– 2 gerezd zúzott fokhagyma
– 1 teáskanál reszelt étkezési gyömbér
– 1 evőkanál kukoricakeményítő,
Elkészítés:
Sóval és borssal ízesítjük a csirkét. Mártsuk be a felvert tojásba a csirkedarabokat, majd forgassuk meg jól kukoricakeményítővel.
A csirkét forró olajban aranybarnára, ropogósra és átsültre sütjük. Kivesszük, és papírtörlőre tesszük.
Egy lábasban keverd össze a narancslevet, a szójaszószt, a barna cukrot, az ecetet, a fokhagymát és a gyömbért. Párold néhány percig.
Add hozzá a feloldott kukoricakeményítőt, és keverd addig, amíg a szósz besűrűsödik és fényes nem lesz.
Sütve és pirítva is elkészíthető, minden darab jól illik hozzá. Tálaljuk fehér rizzsel, szezámmaggal és a mellékelt újhagymával.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
2. Tso tábornok csirkéje
Hozzávalók:
– 900 g csirkehús, darabokra vágva
– 1 csésze kukoricakeményítő
– 2 felvert tojás
– Olaj a sütéshez
– Párolt brokkoli
– Fehér rizs a tálaláshoz
A szószhoz:
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/3 csésze barna
– 1/4 csésze rizsecet vagy fehér ecet
– 2 evőkanál hoisin szósz
– 2 evőkanál édes chiliszósz – 2 gerezd zúzott
fokhagyma – 1 – 1/3 csésze rizspüré vagy tésztapüré – 1 evőkanál kukoricakeményítő, 2 evőkanál vízben feloldva
Elkészítés: A csirkét mártsuk bele felvert tojásba, majd forgassuk meg kukoricakeményítőben. Süssük aranybarnára és ropogósra.
Egy lábasban keverjük össze a szójaszószt, a barna cukrot, az ecetet, a hoisin szószt, az édes chiliszószt, a fokhagymát, a gyömbért és a chilit.
Főzd néhány percig, majd keverd hozzá a feloldott kukoricakeményítőt. Keverd addig, amíg a szósz besűrűsödik és fényes nem lesz.
A csirkét kisütheted, majd jól összekeverheted, hogy teljes legyen. Tálald fehér rizzsel és brokkolival.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
3. CSIRKE BROKKOLIVAL, KÍNAI MÓDRA
Hozzávalók:
– 900 g csirkemellfilé, csíkokra vagy darabokra vágva
– 4 csésze brokkoli karfiol
– 2 evőkanál olaj
– 3 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 teáskanál reszelt gyömbér
– Fehér rizs a tálaláshoz
A szószhoz:
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze osztrigaszósz
– 1/2 barna cukor
– 1/2 barna cukor – 1/2 csésze húsleves
– 1 teáskanál kukoricakeményítő, 2 evőkanál vízben feloldva
Elkészítés:
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a csirkét, és pirítsuk aranybarnára.
Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a brokkolit. Párold néhány percig, amíg a brokkoli élénkzöld és kissé megpuhul.
Keverd össze a szójaszószt, az osztrigaszószt, a barna cukrot és a csirkehúslevest. Öntsd a csirkére.
Add hozzá a feloldott kukoricakeményítőt, és főzd addig, amíg a szósz besűrűsödik, és jól bevonja a csirkét és a brokkolit.
Melegen tálaljuk fehér rizzsel.4. ÉDES-SAVANYÚ CSIRKE
Hozzávalók:
– 900 g csirkemellfilé, felkockázva
– 1 csésze kukoricakeményítő
– 2 felvert tojás
– Olaj a sütéshez – 1
piros kaliforniai paprika
, felkockázva – 1 zöld kaliforniai paprika
, felkockázva
– 1 fej vöröshagyma, felkockázva
– 1 csésze ananász, felkockázva.
A szószhoz:
– 1/2 csésze ketchup
– 1/3 csésze rizsecet vagy fehérborecet
– 1/3 csésze cukor
– 2 csepp szójaszósz
– 1/2 csésze ananászlé
– 1 teáskanál kukoricakeményítő, 2 evőkanál vízben feloldva
Elkészítés: A csirkét mártsuk bele felvert tojásba, majd forgassuk meg kukoricakeményítőben. Süssük aranybarnára és ropogósra.
Egy nagy serpenyőben pirítsd meg a kaliforniai paprikát, a hagymát, a sárgarépát és az ananászt néhány percig.
Adjuk hozzá a ketchupot, az ecetet, a cukrot, a szójaszószt és az ananászlevet. Jól keverjük össze, majd forraljuk fel.
Add hozzá a feloldott kukoricakeményítőt, és főzd addig, amíg a szósz sűrű, fényes és ragacsos nem lesz.
A csirkét megsütheted, és összekeverheted, hogy édes-savanyú mártással teljes legyen.
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
A többi a következő oldalon található
