Zöldségszeletelő
2. Cukkini reszelése
Reszeld le a cukkinit durvára. Tedd egy szűrőbe vagy tiszta konyharuhába, és enyhén nyomkodd ki a felesleges vizet. Ez a lépés nagyon fontos, mivel a cukkini nagy mennyiségű vizet tartalmaz, és ennek eltávolítása nélkül a krém túl híg lehet. Nem szükséges teljesen szárazra kinyomkodni, csak a felesleges folyadékot távolítsd el.
A krém alapjának elkészítése
3. Hagyma felkockázása
Hámozd meg a hagymát, és apróra vágd. Egy serpenyőbenmelegítsd fel az olajat. Add hozzá a hagymát, és néhány percig párold, amíg üveges nem lesz. Ne hagyd, hogy megégjen.
4. Fokhagyma hozzáadása
Aprítsd fel vagy zúzd össze a fokhagymát. Add
hozzá a hagymához, és rövid ideig pirítsd, körülbelül fél percig. A fokhagymának csak illatoznia kell.
Fokhagymaprés
A cukkini főzése
5. Cukkini hozzáadása
Add a serpenyőbe a reszelt és enyhén kinyomkodott cukkinit. Ízesítsd sóval, borssal és édes paprikával. Keverd össze.
6. Cukkini párolása
Párold a cukkinit, időnként megkeverve, körülbelül 10-15 percig. A cél, hogy megpuhuljon, és a víz egy részeelpárologjon. Ha a serpenyő alján sok folyadék marad, párold tovább néhány percig. Minél jobban elpárolog a cukkini, annál sűrűbb lesz a végeredmény.
7. Hagyjuk kihűlni a keveréket
A kész cukkini keveréket vedd le a tűzről, és hagyd, hogy legalább néhány percig hűljön. Nem szükséges teljesen hidegnek lennie, de ne legyen forró, amikor a krémsajtot hozzáadod.
Zöldség-gyümölcs
A krém befejezése
8. Krémsajt hozzáadása
A kihűlt cukkini keveréket tedd egy tálba. Add hozzá a krémsajtot és a tejfölt. Keverd össze. Egy krémes és lágy krém fog keletkezni.
9. Mustár hozzáadása
Keverj beleegy
teáskanál teljes kiőrlésű mustárt. A mustár intenzívebb ízt ad a krémnek, de a mennyiségét ízlés szerint állíthatod be.
10. Fűszernövények hozzáadása
Végül keverd bele az apróra vágott petrezselymet. Kiválóan illik hozzá a snidling vagy egy kis kapor is. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót és borsot.
Turmixolni vagy nem?
A krémet hagyhatod úgy, ahogy van. Ha tökéletesen sima állagot szeretnél, például gyerekeknek, rövid ideig turmixolhatod botmixerrel. Ne turmixold túl sokáig, elég néhány másodperc. Ha szereted a textúrát, a cukkini egy részét apró darabokban hagyhatod. A készkrémet tedd egy zárható edénybe, és hagyd legalább 30 percig hűlni a hűtőben. Az állás után az ízek még jobban összeérnek. A hideg krém kellemesen üdítő, különösen nyáron.
Zöldség-gyümölcs
Hogyan tálaljuk a krémet?
A legjobb friss kenyéren tálalni. Kiválóan ízlik teljes kiőrlésű péksüteményen, pirítós kenyéren vagy házi kekszeken. A tetejére tehetsz egy kis snidlinget vagy petrezselymet.
Cukkinis krém gyerekeknek
Ha a krémet
gyerekeknek készíted, kihagyhatod a chilit, és kevesebb fokhagymát használhatsz. A krémet teljesen turmixolhatod is, így sima lesz, és a gyerekek gyakran észre sem veszik, hogy cukkini van benne.A krémsajt kellemesen krémes állagot kölcsönöz neki.
Fokhagyma
Pikáns változat
Felnőtteknek készíthetsz csípősebb verziót, több fokhagymával, egy kis csípős paprikával és egy csipet füstölt paprikával. Kiválóan ízlik ropogós pirítósokon is.
Cukkinis krém sajttal
Ha intenzívebb ízre vágysz, adj a kész krémhez egy kis finomra reszelt kemény sajtot. Például gouda, eidam vagy cheddar jól illik hozzá. A sajtot közvetlenül a hideg krémbe is keverheted.
Sajt
Hogyan hasznosítsuk a nagy cukkini termést?
A nyár végén gyakran több cukkini termés van, mint amennyit a család el tud fogyasztani. Ez a recept nagyszerűmódja annak, hogy fokozatosan feldolgozd őket. A krémet többször is elkészítheted, és minden alkalommal egy kicsit variálhatod. Egyszer fűszernövényeket adsz hozzá, máskor sajtot, harmadszor pedig egy kis chilit.
A leggyakoribb hibák
A krém
túl híg
A cukkini túl sok vizet tartalmazott. Legközelebb jobban nyomkodd ki a főzés előtt, és a párolás során hagyd, hogy a felesleges víz elpárologjon.
A krém túl sós
A cukkini főzés közben vizet veszít, így a só íze felerősödhet. Ezért a sót inkább fokozatosan add hozzá.
Zöldség-gyümölcs
A krém túl zsíros
Elég, ha kevesebb olajat
← « Előző
A többi a következő oldalon található
