1. A kakaós tészta elkészítése
Továbbiak felfedezése
Kóstolj sajtokat
kenyér
Kenyér
A tojásokat egy nagyobb keverőtálba ütjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd robotgéppel 4-5 perc alatt világos, habos állagúra keverjük.
Hozzáöntjük a tejet és az étolajat, majd röviden összekeverjük.
A lisztet elvegyítjük a kakaóporral és a sütőporral, majd több részletben a tojásos masszához adjuk.Csomómentes, egynemű tésztává keverjük.
2. Sütés
A masszát sütőpapírral bélelt vagy vékonyan kiolajozott,
körülbelül 25 × 35 cm-es tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.
180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel körülbelül 25-30 perc alatt készre sütjük.
Tűpróbával ellenőrizzük! Fontos, hogy ne süssük túl, mert akkor a tészta kiszáradhat.
3. A csokoládés öntet elkészítése
Egy lábasba öntjük a tejet, hozzáadjuk a kakaóport, a cukrot és az étolajat.
Kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd közepes lángon melegíteni kezdjük.
Amikor felforrósodik és gyöngyözni kezd, hozzáadjuk az apróra
tört étcsokoládét.
Folyamatos kevergetés mellett, alacsony lángon körülbelül 5 percig főzzük, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és sima, egynemű öntetet kapunk.
4.
Továbbiak felfedezése
Sajt
kenyér
Kenyér
A sütemény átitatása
A megsült süteményt körülbelül 10-15 percig pihentetjük, hogy langyosra hűljön.
Egy fogpiszkálóval vagy vékony hurkapálcával sűrűn megszurkáljuk a teljes felületét, egészen a tészta mélyéig.
Továbbiak felfedezése
Rendelj ételt
Friss zöldségek
Fokhagyma
A csokoládés öntetet szintén langyosra hűtjük, majd több részletben, lassan a süteményre öntjük.
Mindig megvárjuk, hogy az előző adag valamennyire beszívódjon, és csak utána öntjük rá a következőt.
Ne ijedjünk meg, helsőre soknak tűnik az öntet! Ennek a süteménynek éppen az a különlegessége, hogy rengeteg csokoládés folyadékot szív magába.
5. Pihentetés és tálalás
A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd lefedve legalább 2
órára hűtőszekrénybe tesszük.
Ez idő alatt a csokoládés öntet szépen átjárja a tésztát, az ízek összeérnek, és kialakul az Islak Kekre jellemző, különlegesen szaftos állag.
Továbbiak felfedezése
Kóstolj sajtokat
sajttal
Sajt
Tálalás előtt négyzetekre szeleteljük.
Sütési hőfok: 180 °C, alsó-felső sütés
Sütési idő: kb. 25-30 perc
Hűtési idő: legalább 2 óra
Adag: kb. 15-20 szelet
Ha igazán csokoládésvégeredményt szeretnénk, használjunk legalább 50-60%-os kakaótartalmú étcsokoládét. A sütemény másnapra még finomabb lesz, mert addigra a csokoládés öntet teljesen átjárja a puha kakaós tésztát.
A többi a következő oldalon található
