Verjük puhára vagy közepesen keményre.
csúcsok.
Használjon porcukrot
A porcukor gyorsan oldódik és sima alapot biztosít.
Fagyassza le egy sekély edényben
Ez segít abban, hogy a fagylalt gyorsabban és egyenletesebben fagyjon meg.
Joghurtos fagylalt eperrel
Körülbelül 200 g epret turmixoljunk pürévé.
Ha sima fagylaltot szeretnél, leszűrheted a magokat.
A pürét fagyasztás előtt forgasd a joghurtos alapba.
Az erőteljesebb eperíz érdekében a tészta összekeverése előtt közvetlenül hozzáadhatunk néhány apró eperkockát.
a fagyasztóba.
Joghurtos fagylalt málnával
Kb. 150–200 g málnát pépesítsen vagy turmixoljon.
A málna nagyon apró magokat tartalmaz, ezért szűrd le a pürét, ha…
inkább egy teljesen sima fagylaltot.
A málna savassága különösen jól illik a vaníliához és az enyhe joghurthoz.
Joghurtos pohár mangóval
Turmixolj össze körülbelül 200 g érett mangót.
A mangó természetesen sűrű pürét ad, ezért nagyon jól működik a fagyasztott joghurtban.
Egy kevés lime- vagy citromlé is hozzáadható a frissebb ízért.
Joghurtos fagylalt csokoládéval
Apríts fel körülbelül 50–75 g ét- vagy tejcsokoládét.
Fordítsd meg a csokoládét közvetlenül a fagyasztás előtt.
Márványosabb eredményért meglocsolhatod egy kevés olvasztott, kihűlt csokoládéval is.
Használható méz a porcukor helyett?
Igen.
Használjon körülbelül 3-4-et
evőkanál enyhe mézet, és ízlés szerint sózzuk.
A méz kissé befolyásolja az állagot, és segíthet abban, hogy a fagylalt simábbnak érződjön, de az íze is hangsúlyosabbá válik.
Ha mézet használsz, az íztől függően csökkentheted vagy elhagyhatod a vaníliás cukrot.
akarsz.
Gyakori problémák és megoldások
A fagylalt túl kemény lesz.
A fagylaltgép nélkül készített házi fagylalt gyakran keményebb lesz, mint a bolti fagylalt.
Tálalás előtt hagyjuk állni szobahőmérsékleten körülbelül 10–15 percig.
Egyre jegesebb lesz a fagylalt.
Ennek oka lehet:
- nagyon alacsony zsírtartalmú joghurt
- túl sok vizes gyümölcs
- túl kevés cukor
- fagyasztás közben ne keverjük
-
Nyugodtan használj görög joghurtot, csökkentsd a nagyon vizes gyümölcsök mennyiségét, és fagyasztás közben néhányszor keverd meg a fagylaltot.
A fagylalt szemcsésnek érződik.
Lehet, hogy túl keményre verték a tejszínt, vagy túl erőteljesen keverték a joghurtos keveréket.
Legközelebb óvatosan keverd össze az összetevőket.
A gyümölcs kemény darabokra fagyott
A nagyobb gyümölcsdarabok könnyen jegessé válnak.
Aprítsd fel őket finomra, vagy használj gyümölcspürét a simább eredményért.
Meddig áll el a fagyasztott joghurt a fagyasztóban?
A fagylaltot légmentesen záródó edényben tárolja.
A legjobb állag és íz eléréséhez érdemes 1-2 héten belül elfogyasztani.
Minél tovább van a fagyasztóban, annál
-
annál nagyobb a kockázata annak, hogy nagyobb méretűvé válik
-
jégkristályokká alakul, és elveszíti puha állagát.
Szolgáló
Tálalás előtt körülbelül 10-15 perccel vedd ki a fagylaltot.
Ettől könnyebb lesz kikaparni.
Kérjük, tálalja a következőkkel:
- friss bogyós gyümölcsök
- szeletelt mangó
- apróra vágott diófélék
- csokoládédarabok
- friss menta
- egy kevés citromhéj
- egy kis adag tejszínhab
Egyszerű joghurtos fagylalt fagylaltgép nélkül
A 3 perces joghurtos fagylalt egy gyors és egyszerű recept házi készítésű fagylaltalap készítéséhez, amelyhez nincs szükség speciális felszerelésre. A krémes joghurt és tejszín sima alapot biztosít, míg a vanília és a választott gyümölcs megkönnyíti az ízek variálását.
Maguk
- Az elkészítés nagyon gyors, de a fagylaltnak néhány órát kell a fagyasztóban tartania, mielőtt elkészül. Ez idő alatt nyugodtan keverd meg néhányszor a simább és krémesebb állag érdekében.
A többi a következő oldalon található
