Aranyló, aromás és tökéletesen ropogós, ezek a házi készítésű tavaszi tekercsek könnyen elkészíthetők, és tökéletesek mindennapi étkezésnek és ínyenc nassolnivalónak egyaránt.
Egyszerű recept illatos töltelékkel és gyors elkészítési idővel az ellenállhatatlan eredményért.
Miért érdemes kipróbálni ezeket a házi készítésű tavaszi tekercseket?
- Textúra: Kívülről rendkívül ropogós.
- Íz: Aromás és szájban olvadó töltelék.
- Gyorsan elkészíthető: 5-6 perc alatt elkészíthető.
- Ideális aperitifként vagy snackként.
Elkészítési idő
- Elkészítési idő: 25 perc
- Főzési idő: 5–6 perc
- Adag: kb. 15 tavaszi tekercs
Hozzávalók
Rehidratált fekete gombák – 20 g
Közepes méretű reszelt sárgarépa – 1
Közepes méretű hagyma – 1
Fokhagyma – 1 gerezd
Nyers, hámozott garnélarák – 200 g- vagy
csirkemellfilé – 200 g 
Rizstészta – 40 g
Ola – 1
Szójaszósz – 1 evőkanál- Nuoc-mâm – 1 evőkanál
Őrölt gyömbér – 1 csipet
Finom só – ízlés szerint
Bors – ízlés szerint
Rizspapír lapok – 15
Semleges étolaj – szükség szerint
Egészségügyi tipp: A tavaszi tekercsek
kiegyensúlyozott élvezetéhez válasszon mérsékelt adagokat , tálalja őket friss, nyers zöldségekkel , és végezzen rendszeres testmozgást, amely elősegíti a jó energiagazdálkodást .Készítmény
1. Készítse el a tölteléket
Egy nagy tálban keverjük össze a szárított shiitake gombát, a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, a garnélarákot vagy csirkét, a rizstésztát és a tojást.
Adjuk hozzá a szójaszószt, a halszószt, a gyömbért, egy csipet sót és borsot.
Keverjük alaposan össze, amíg jól össze nem áll.2. Készíts tavaszi tekercseket
A rizspapírt gyorsan áztasd be meleg vízbe, hogy megpuhuljon, majd helyezd egy tiszta konyharuhára.
Tegyél egy kevés tölteléket az alsó szélére, hajtsd össze a széleit, és tekerd fel szorosan, de ne túl szorosan.
Ismételd, amíg az összes tölteléket felhasználtad.3. Főzés
Melegítsd fel az olajat 170-180°C-ra.
Süsd a tavaszi tekercseket adagokban 5-6 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Papírtörlőn csepegtesd le.A többi a következő oldalon található
