Lazac és garnélarák terrine friss fűszernövényekkelw
4. Elkészítés vízfürdőben
Vajazz ki egy kenyérsütő formát, és öntsd bele a keveréket. Helyezd a formát egy nagyobb, forró vízzel teli tálba, hogy vízfürdőt képezz. Süsd 45-50 percig. A terrinnek tapintásra keménynek és a tetején enyhén megpirultnak kell lennie.
5. Hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a formából
Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd legalább 4 órára, lehetőleg egy éjszakára tegyük hűtőbe. Tálalás előtt óvatosan vegyük ki a formából.
6. Szerver
A terrine-t hidegen, szeletekre vágva tálaljuk, joghurtos-citromos mártással vagy könnyű fűszeres majonézzel.
Tippek a tökéletes terrinhez
Az optimális íz eléréséhez nagyon friss lazacot használjon.
Ne keverjük túl, hogy enyhén szemcsés állagot kapjunk.
Adjunk hozzá egy kis citromhéjat a frissesség fokozása érdekében.
A terrine-t előző nap készítsük el, hogy az ízek kiérjenek.
