Mire van szükséged?
5 tojás
180 gramm kristálycukor
180 gramm finomliszt, átszitálva)
Hogyan készítsd el ezt a piskótát
1. A levegő felverése a kulcs
Törd fel a tojásokat egy nagy keverőtálba, és add hozzá a cukrot. Verd fel ezt a keveréket egy mixerrel (lehetőleg nagy sebességgel) körülbelül 6-7 percig. Látni fogod, hogy a térfogat majdnem megduplázódik, és a színe világosabb lesz. A keveréknek szalagként kell lefolynia a habverőről.
2. Óvatosan add hozzá a lisztet!
Folytatás a következő oldalon2. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet!
Szitáljuk a lisztet a tojásos keverékhez, és óvatosan, részletekben forgassuk bele. Megjegyzés: spatulát vagy kanalat használjunk, ne robotgépet. Így megőrizzük a könnyedségét, amit nagy szeretettel vertünk fel. Keverjük addig, amíg sima, csomómentes tésztát nem kapunk.
3. Öntsük a formába
Béleljünk ki sütőpapírral egy 20 centiméteres kerek kapcsos tortaformát (csak az alját; az oldalát nem kell kibélelni). Öntsük a tésztát a formába, és szükség esetén simítsuk el a tetejét egy kanál hátuljával.
4. Süssük alacsony hőfokon
Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius-fokra (légkeverés nélkül, csak normál felső és alsó sütés). Süssük a süteményt a sütő középső részében 50 percig anélkül, hogy ez idő alatt kinyitnánk a sütőt.
A sütési idő letelte után hagyjuk résnyire nyitva a sütő ajtaját, és hagyjuk a süteményt a sütőben hűlni még 10 percig. Ez megakadályozza, hogy a hőmérsékletkülönbség miatt hirtelen összeessen. Szeretnéd ezt a piskótát egy kicsit különlegesebbé tenni? Végtelen variációs lehetőség rejlik a recept bonyolultsága nélkül. Például adj egy teáskanál vanília kivonatot a tojásos keverékhez a meleg, gazdag ízért.
A többi a következő oldalon található
