Ez a pácolt zöldparadicsom-recept főzés és víz hozzáadása nélkül készül – kizárólag friss zöldségek és fűszerek felhasználásával. Minden hozzávalót hidegen állítunk össze; az eredmény egy roppanós, pikáns és rendkívül ízgazdag saláta, amely akár egy évig is eláll a hűtőszekrényben!
Hozzávalók:
2 kg zöldparadicsom
5–6 db piros kaliforniai paprika
5–6 db sárgarépa
1 db csípős chili paprika
1 csokor petrezselyem
1,5 fej fokhagyma
3 evőkanál durva szemű só
1 evőkanál cukor
225 ml ecet (4–5%-os)
125 ml olaj
Üvegenként (1 literes üvegekhez):
1/2 teáskanál só
60 ml citromlé
Elkészítés: Szeleteljük fel a paradicsomot, vágjuk csíkokra a kaliforniai paprikát, a sárgarépát pedig reszeljük le. A csípős chili paprikát, a petrezselymet és a fokhagymát aprítsuk finomra.
A többi a következő oldalon található
