Egyenesen a kosaradhoz itt:Lépésről lépésre terv
Tejszínhabot verünk fel cukorral és habtejszín-stabilizátorral.
1
A habtejszínt a habfixálóval és a cukorral keverjük össze egy mély tálban. Verjük a tejszínt néhány percig, amíg kemény habbá nem válik, vagy amíg csúcsok nem képződnek. Tegyünk egy kevés habtejszínt egy habzsákba (ne felejtsük el a csőrt), és tároljuk a hűtőszekrényben. Ezt fogjuk használni a tetejére nyomott örvényekhez a végén.
Egy tálban keverjük össze a tojást a cukorral, a tejjel és a kukoricakeményítővel.
2
Tedd a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot egy tálba. Keverd 1 percig. Add hozzá a kukoricakeményítőt és a tejet (75 ml). Keverd össze.
Öntsünk hozzá meleg tejet, és keverjük a tojásos keverékhez.
3
Forraljuk fel a tejet (600 ml) egy lábasban. Vegyük le a tűzről, és apránként, folyamatos keverés mellett adjuk a tojásos keverékhez.
A tojásos keveréket egy lábasban főzzük, amíg besűrűsödik.
4
Öntsd vissza a tejes-tojásos keveréket a lábasba. Főzd addig, amíg besűrűsödik. Maradj a közelben, és folyamatosan kevergesd. Hagyd kihűlni.
Osszuk el a tea kekszeket egy sütőforma alján.
5
Önts egy kis tejet egy tálba. Vegyél egy teakekszet, és mártsd bele a tejbe. Osszd el a teakekszet egy sütőforma alján.
Oszd el a tejszínt, a kekszet és a vaníliakrémet a tepsiben.
6
Kanalazzuk a tejszínhabot a tetejére, és egyenletesen kenjük el. Mártsuk a kekszeket egyenként a tejbe, és helyezzük őket a tejszínhab rétegére. Kanalazzuk rá a vaníliakrémet, és egyenletesen kenjük el. Mártsuk ismét a kekszeket egyenként a tejbe, és vonjuk be velük a vaníliakrémet.
Olvaszd fel a fehér csokoládét egy vízfürdőben
7
Olvaszd fel a fehér csokoládét egy vízfürdőben. Hagyd kihűlni.
Készíts rózsaszín krémsajtos feltétet a tompouce desszerthez
8
A krémsajtot (szobahőmérsékletűt) a porcukorral együtt tedd egy mély tálba. Keverd simára. Apránként add hozzá a (kihűlt) fehér csokoládét. Keverd jól össze. Add hozzá a rózsaszín ételfestéket (kis mennyiség is elég). Keverd jól össze.
Kend meg a rózsaszín krémsajtos feltétet a tompouce desszerten.
9
Kend meg a rózsaszín feltétet a süteményen, és egyenletesen oszlasd el. Tedd a tompouce desszertet letakarva a hűtőszekrénybe. Hagyd dermedni néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
Díszítsd a Tompouce desszertet egy réteg tejszínhabbal
10
Vágd darabokra a tompouce desszertet, és csöpögtesd a tetejére a tejszínhabot.
A többi a következő oldalon található
