Filet mignon garnélarákos és homáros mártással, tejszínes mártással 🥩🍤
Hozzávalók:
A filet mignonhoz:
4 filet mignon
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 szál friss Romero
cefrén A garnélához:
12 nagy garnélarák, meghámozva és kimagozva
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
A homármártáshoz:
1 homárfarok, megfőzve és apróra vágva
1 csésze tejszínhab
1/2 csésze hal- vagy rákhúsleves
1/4 csésze fehérbor
2 evőkanál vaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
Aprított friss petrezselyem (díszítéshez, opcionális)
Elkészítés:
A bélszín elkészítése:
A bélszínt mindkét oldalán sózzuk és borsozzuk. Melegítsük fel az olívaolajat
egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.
Adjuk hozzá a steakeket, és süssük 4-5 percig mindkét oldalát, amíg közepesen átsülnek, vagy amíg teljesen át nem sülnek.
A sütés utolsó 2 percében adjuk hozzá a vajat, az apróra vágott fokhagymát és a rozmaringágakat.
Süsd meg, és kend meg a steakeket a vajas keverékkel.
A többi a következő oldalon található
