Ezek a bordák megragadják az amis konyha lényegét – egyszerű hozzávalók, lassú főzés türelme és az eredmény, ami olyan, mint egy meleg ölelés. Mindössze négy kamrás alapanyagból ragacsos, ízletes mázat készíthetsz, amely rátapad a puha sertésbordákra. Nincs pirítás, nincs stressz – csak rétegezd, fedd le, és hagyd, hogy a lassú főző tegye a dolgát. Vacsorára az ellenállhatatlan illat akár a szomszédokat is becsábíthatja.
Anatómia
Tökéletes zsúfolt hétköznapokra, laza vasárnapi étkezésekre, vagy egy tömeg megetetésére izzadásmentesen. Nemzetközikonyha
🍖 Amish Country bordák
📝 A 4 hozzávaló
Hozzávaló Mennyiség Megjegyzések
Vidéki stílusú sertésborda 3–4 font (1,4–1,8 kg) Csont nélküli vagy csontos
Sózatlan vaj ½ csésze (1 rúd / 115 g) Gazdagságot ad
Sötétbarna cukor ¾ csésze (150 g) Csomagolt
Almaecet ½ csésze (120 ml) Kiegyensúlyozza az édességetAmis tippek:
A vidéki stílusú bordák húsosabbak és könnyebben elkészíthetők, mint a bébi oldalasok.
Tartsd meg a kiolvasztott zsírt – ettől gazdagabb lesz a szósz.
Nincs szükség extra folyadékra; a vaj és az ecet rengeteg gőzt termel.
Anatómia
👩🍳 Lépésről lépésre útmutató
Réteges lassú főző
A bordákat egy rétegben rendezzük el (szükség esetén óvatosan egymásra rakjuk).
Keverjük simára a vajat, a barna cukrot és az ecetet, majd öntsük a bordLassú főzés
Főzésés receptek
Fedjük le, és főzzük alacsony hőfokon 7-8 órán át, vagy magas hőfokon 4-5 órán át.
A bordák akkor készek, amikor villával megpirítva puhák és könnyen széthúzhatók.
Opcionális grillezés karamellizált felületért
Helyezd a bordákat egy alufóliával bélelt tepsire, és kanalazd a szószt a tetejére.
Grillezzük 2-3 percig, amíg buborékos és karamellizálódik.
Ha kevés az időd, hagyd ki – tökéletesek közvetlenül a lassú főzőből.
A többi a következő oldalon található
