Olvassa el: Az üröm megtisztítja a májat és a szervezetet a méreganyagoktól. Így készítse el helyesen.
9. Problémák jelentkeznek a látásával. Szélsőséges esetekben a B12-vitamin hiánya károsíthatja a látóideget, vagy érintheti a retina ereit, ami homályos látáshoz, fényérzékenységhez, kettős látáshoz, sőt akár teljes látásvesztéshez is vezethet. A szemmel kapcsolatos problémák korai jele lehet egy „árnyék” megjelenése a látótérben.
Ha e tünetek közül többet is tapasztal, lehetséges, hogy B12-vitamin-hiányban szenved.
Ahhoz, hogy a szervezet képes legyen felvenni a B12-vitamint az ételekből, egy kétlépcsős folyamatra van szükség. Először a gyomorban található sósav választja le a vitamint az élelmiszerekben lévő fehérjékről. Ezt követően a vitamin hozzákapcsolódik az úgynevezett „intrinsic faktorhoz” – egy fehérjéhez, amelyet a gyomor termel. Végül a B12-vitamin felszívódik a szervezetben.
A vészes vérszegénységben (pernicious anaemia) szenvedők szervezete nem képes előállítani az úgynevezett intrinsic faktort, ami lehetetlenné teszi számukra a B12-vitamin felszívódását.
Sokan szenvednek B12-vitamin-hiányban, különösen a 60 év körüliek. A B12-vitamin szintjének mérésekor azonban olyan tágak a referenciaértékek, hogy a legtöbb embernél nem állapítanak meg hiányt – holott valójában mégis fennáll!
A B12-vitamin állati eredetű élelmiszerekben található meg. Emellett bizonyos dúsított élelmiszerekhez is hozzáadhatják. A B12-vitamin táplálkozási forrásai közé tartoznak:
– szardínia, lazac, tonhal, tőkehal, garnélarák, kagylófélék
– marha-, sertés-, bárány-, csirke-, kecske- és pulykahús
– tehéntej, joghurt, kemény- és lágy sajtok, krémsajt
– vegetáriánus forrás: kókusztej
A B12-vitamin egy vízben oldódó vitamin, amely állati eredetű termékekben található meg.
Olvassa el: Hogyan tároljuk a sajtot a hűtőszekrényben? Felfedjük a titkot
A többi a következő oldalon található
