Hozzávalók:
6-7 csésze univerzális liszt
2 csésze meleg víz (40°C és 38°C között)
1/2 csésze kristálycukor
1 1/2 evőkanál szárított aktív élesztő
1/4 csésze növényi olaj
2 teáskanál só
Utasítás:
Az élesztő aktiválása:
Egy nagy keverőtálban keverd össze a meleg vizet és a cukrot. Keverd addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
Szórjuk az élesztőt a vízre, és hagyjuk állni körülbelül 5-10 percig, vagy amíg habos nem lesz. Ez azt jelzi, hogy az élesztő aktiválódott és használatra kész.A tészta összekeverése:
Miután az élesztő felhabosodott, add hozzá a növényi olajat és a sót a tálhoz. Keverd össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, csészénként, és keverjük fakanállal vagy dagasztóhoroggal, ha álló mixert használunk. Folytassuk a liszt adagolását, amíg puha tészta nem képződik, és el nem válik a tál falától.
A tészta gyúrása:
Borítsd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyúrd körülbelül 6-8 percig, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz. Alternatív megoldásként dagasztd a tésztát egy dagasztóhoroggal ellátott robotgépben körülbelül 5 percig közepes sebességen.
Formázz a tésztából gombócot, és tedd egy kiolajozott tálba, egyszer megfordítva, hogy bevonja a zsír. Fedjük le a tálat tiszta konyharuhával vagy folpackkal, és hagyjuk a tésztát kelni meleg, huzatmentes helyen körülbelül 1-1 1/2 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
A kenyerek formázása:
Miután a tészta megduplázódott, nyomkodd át, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak. Oszd ketté a tésztát, és mindkét feléből formázz egy cipót.
Helyezd a kenyereket kivajazott 23×13 cm-es kenyérsütő formákba. Lazán fedd le a formákat kivajazott folpackkal, és hagyd kelni a tésztát további 30-45 percig, vagy amíg éppen a formák pereme fölé nem emelkedik.
A többi a következő oldalon található
