Alacsony kalóriatartalmú: Ez a leves laktató, de alacsony kalóriatartalmú, ami segít csökkenteni a testzsírt. Hozzávalók (kb. 6 adaghoz):
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
3 gerezd fokhagyma, préselve
2 sárgarépa, darabokra vágva
2 zellerszár, finomra aprítva
1 cukkini, kockára vágva
1/2 káposzta, finomra aprítva
240 ml brokkoli (rózsák)
240 ml zöldségleves (lehetőleg házi készítésű, sótlan)
1 konzerv kockára vágott paradicsom (3 friss paradicsomból, meghámozva és finomra aprítva)
1 fűszeres kurkuma
1 teáskanál gyömbér (friss vagy őrölt)
1/2 teáskanál cayenne bors (elhagyható)
1 teáskanál szárított oregánó vagy kakukkfű
Só és bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
1. Pirítás:
Hőmérsékletű olívaolajat hevítünk egy nagy serpenyőben.
Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a zellert. Közepes lángon pirítsuk 5 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
2. A leves főzése:
Adjuk hozzá a káposztát, a cukkinit, a brokkolit, a paradicsomot és a zöldséglevest.
Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A többi a következő oldalon található
