A „60 Millions de Consommateurs” magazin vizsgálata rejtett kockázatokra hívja fel a figyelmet bizonyos, szupermarketekben kapható kávéfajták esetében. A romániai kávéfogyasztók mintegy 70 százaléka számára ez a kedvenc ital – bizonyos esetekben – növényvédőszer-maradványokat, a pörkölés során keletkező mérgező vegyületeket, sőt, még biológiai szennyeződéseket is tartalmazhat. Bár az elemzés a francia piacra összpontosít, olyan márkákat is érint, amelyek Romániában is széles körben elérhetők, ami jogos kérdéseket vet fel a fogyasztókban. Íme, mit tárt fel a független vizsgálat:
A laboratóriumi tesztek olyan szennyezőanyagokat kerestek, amelyek a teljes termelési lánc során – a termesztéstől és feldolgozástól kezdve egészen a pörkölésig – bekerülhetnek a termékbe. A kimutatott anyagok között szerepelnek policiklikus aromás szénhidrogének (PAH-ok) – olyan vegyületek, amelyek a kávészemek magas hőmérsékleten történő pörkölésekor keletkezhetnek, és amelyek hosszú távon káros egészségügyi hatásokkal hozhatók összefüggésbe. Emellett a tanulmány mérte az akrilamid szintjét is – ez az anyag keményítőtartalmú élelmiszerek magas hőmérsékleten történő hőkezelésekor keletkezik, és potenciális toxicitása miatt jogszabályban meghatározott határértékek vonatkoznak rá.
Egy másik aggasztó jelenség, hogy egyes mintákban rovartöredékeket találtak, ami a gyártás során felmerülő higiéniai és minőség-ellenőrzési hiányosságokra utal. Bár ilyen nyomok elvétve, véletlenszerűen is előfordulhatnak, a nagyobb mennyiség egyértelműen jelzi, hogy szükség van a gyártási folyamatok javítására.
A francia kiadvány összegzése szerint több márka is gyenge eredményt ért el az értékelés során: ilyen például a Planteur des Tropiques (kapszulák – az Intermarché által forgalmazott márka), a Carte Noire, az L’OR (koffeinmentes kapszulák) és a Naturela. Továbbá, egyes Lavazza márkájú termékekben az akrilamid koncentrációja megközelítette a jogszabályban előírt határértékeket, míg a Bellarom (Lidl) és az Alter Éco márkák termékeiben rovartöredékeket azonosítottak. Ezek az eredmények az említett vizsgálat részeként végzett tesztekből származnak, és nem jelentik az érintett termékcsaládok hivatalos, teljes körű visszahívását. Olvassa el ezt is:
Jelentős jelek, amelyek a halál közeledtére utalhatnak – némelyik már 40 nappal korábban is jelentkezhet
Gyász a népzene világában! Elhunyt Maria Văduva: „Egy nagy művész”
Miért fontos ez? A PAH-oknak (policiklusos aromás szénhidrogének) és az akrilamidnak való ismételt kitettség – akár alacsony dózisok esetén is – idővel súlyos egészségügyi problémák, többek között rákkockázatok kialakulásához vezethet, ahogy azt a közegészségügyi szervezetek általában figyelmeztetik. A kávé esetében – amely egy gyakran fogyasztott termék – ezek a potenciális hatások felhalmozódnak, ami indokolttá teszi az óvatosságot a márka és az elkészítési mód kiválasztásakor.
Hogyan csökkentheti a kitettséget anélkül, hogy feladná a rituáléját?
Válasszon egyértelmű eredetű és tanúsítvánnyal rendelkező termékeket. Olyan kávékat válasszon, amelyek nyilvános nyomon követhetőséget kínálnak származásukat és pörkölési folyamatukat illetően (beleértve a mikropörkölőket is, amelyek átláthatóan közzéteszik az egyes tételekről szóló információkat). A teljes körű információkat tartalmazó csomagolás általában jó jel.
A többi a következő oldalon található
