Ez a kiadós cseh krémes burgonya-kolbászleves egy megnyugtató étel, amely még hideg napokon is felmelegít. Gazdag ízvilággal rendelkezik, és könnyedén csempészhet egy csipetnyi kelet-európai hangulatot a konyhájába. Ideális hétköznapokra vagy családi összejövetelekre, ez a leves az ízletes füstölt kolbászt krémes burgonyával ötvözi, így laktató és finom. Csak egy megjegyzés: bár krémes, gazdagsága miatt mértékkel érdemes fogyasztani.
Miért hasznos ez a recept
Könnyen hozzáférhető hozzávalókból készül, így az otthoni szakácsok is könnyen elkészíthetik.
Ez egy egytálétel, ami leegyszerűsíti mind a főzést, mind a takarítást.
Az ízek kombinációja családi kedvenccé teszi, amely felnőttek és gyerekek számára egyaránt vonzó.
Legjobb
Ez a recept tökéletes azoknak, akik szeretik a kiadós, hagyományos ízeket egy olyan ételben, amely egy meleg ölelésre hasonlít egy tálban.
Legyen óvatos, ha
Vigyázz, ha érzékeny vagy
túl gazdag tejtermékek, mivel ez a leves krémsajtot tartalmaz, ami krémesebbé és kalóriásabbá is teszi.
Hozzávalók
1 evőkanál (15 ml) növényi olaj
10 gramm (2 teáskanál) vaj
1 hagyma, apróra vágva
1 sárgarépa, kockára vágva
1/2 petrezselyemgyökér, felkockázva
2–3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
250 gramm (kb. 9 uncia) füstölt kolbász, szeletelve
2 burgonya, meghámozva és felkockázva
1 teáskanál só (plusz több, ha szükséges)
1 teáskanál majoránna
1/3 teáskanál khmeli-szuneli fűszerkeverék
1/3 teáskanál fekete bors
2–3 babérlevél
80 gramm (kb. 3 uncia) krémsajt
Friss petrezselyem és kapor díszítésként
Hozzávalókkal kapcsolatos megjegyzések
A füstölt kolbász adja a leves jellegzetes ízét, de nyugodtan helyettesítheted kedvenc főtt kolbászoddal.
A khmeli-suneli használata egyedi ízt kölcsönöz, ezért tekintsük kulcsfontosságú összetevőnek.
A friss fűszernövények, mint a petrezselyem és a kapor, életet adnak; azonban a szárított fűszernövények vészhelyzetben helyettesíthetik őket.
Szükséges konyhai eszközök
Nagy fazék vagy lábas
Vágódeszka
Éles kés
Keverőkanál
Mérőkanál
Lépésről lépésre utasítások
EgyEgy nagy lábasban közepes lángon hevítsük fel a növényi olajat és a vajat. Miután felforrósodott, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk puhára és üvegesre.
Keverjük hozzá a kockára vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, és pirítsuk körülbelül 5 percig, amíg puhulni nem kezdenek.
Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát és szeletelt füstölt kolbászt, és pirítsuk további 2-3 percig, amíg a kolbászok átmelegszenek és illatosak nem lesznek.
Keverd össze a kockára vágott burgonyát és a fűszereket a fazékban. Párold rövid ideig, mielőtt annyi forró vizet öntesz rá, hogy ellepje az összetevőket.
Keverjük hozzá a babérleveleket, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön körülbelül 20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
Miután megfőtt, vedd ki a babérleveleket a levesből. Keverd hozzá a krémsajtot, és hagyd teljesen feloldódni, szükség esetén további sóval ízesítve.
Óvatosan forraljuk fel a levest, majd tálalás előtt díszítsük frissen vágott petrezselyemmel és kaporral.
Profi tippek
EgyértGazdagabb ízért hagyd a levest tovább főni; az ízek idővel szépen kibontakoznak.
Ha szeretnéd, turmixolj egy részét a levesnek a krémesebb állag érdekében.
Tálalás előtt mindig kóstold meg és igazítsd a fűszerezést az optimális íz eléréséhez.
Könnyebb cserék
Ha könnyebb változatot szeretnél, érdemes alacsony zsírtartalmú krémsajtot használni. Az eredeti változat azonban igazán a teljes zsírtartalmú alternatívákkal tündököl, és a legjobb ízt nyújtja.
A többi a következő oldalon található
