Hagyjuk a ganache-t szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután tegyük 20-30 percre a hűtőszekrénybe, hogy kellően lehűljön, mielőtt felvernénk.
Verjük fel a ganache-t elektromos habverővel, amíg könnyű nem lesz, és a térfogata megduplázódik. Amikor könnyű, krémes állagú és elég szilárd ahhoz, hogy megtöltsük vele a süteményt, verjük fel.Stop.
A torta összeállítása
Helyezd az első piskótalapot egy tálalóedényre vagy megfelelő tálcára.
Kenj egy réteg felvert ganache-t egyenletesen a teljes felületre, egészen a szélekig.
Helyezd rá a második piskótalapot, és fokozatosan kend el a ganache-t.
Ha a piskótát három szeletre vágtad, tedd rá az utolsó szeletet.
A maradék ganache-sal teljesen vond be a sütemény tetejét és oldalát. Simítsd el a tetejét, vagy díszítsd tetszés szerint.
Hagyd pihenni, majd tálald.
Rendeljen tortákat
Tedd a tortát 1-2 órára a hűtőszekrénybe. EzEz a lépés lehetővé teszi, hogy a ganache megkeményedjen, és az egyes rétegek jól összeálljanak szeleteléskor.
Tálalás előtt körülbelül 20 perccel vedd ki a süteményt a hűtőből. Ez segít visszanyerni puhább állagát és fokozza az ízét.
Az egyszerű befejezéshez tálalás előtt megszórhatjuk egy kevés kakaóporral a tetejét.
Tippek a sikeres sütemény sütéséhez
Használjunk jól puha vajat, hogy könnyen összekeveredjen a többi hozzávalóval.
Szitáljuk át a lisztet, a kakaót és a sütőport.és étkezési szénnel a csomósodás csökkentése érdekében.
Várja meg, amíg a piskóta teljesen kihűl, mielőtt felszeleteli és megtölti.
A ganache-nak hidegnek kell lennie a felverés előtt, de nem túl keménynek.
A krémet egyenletesen kenje el a rétegek között, hogy stabil és kiegyensúlyozott süteményt kapjon.
Ez a csokoládétorta egy puha piskótából áll, amelyet több rétegre vágnak, majd tonkababbal ízesített, felvert ganache-sal töltik meg. Összeállítás után hagyja megdermedni.Hűtőszekrényben tárolandó, majd tálalandó.
Hozzávalók
a csokoládéhoz
piskóta
150 g puha vaj
170 g cukor
170 g liszt
3 nagy tojás
50 g kakaópor, lehetőleg cukrozatlannbsp; 4 g sütőpor
Csipetnyi szódabikarbóna
Csipetnyi só
1 vaníliarúd kimagozva
2 evőkanál tej, csak ha a tészta túl sűrű
A ganache-hoz
Csokoládés
folyékony tejszín
és
← Previous Page
finomra reszelt tonkabab
A csokoládé, a folyékony tejszín és a tonkabab mennyisége nincs feltüntetve az eredeti szövegben.
A csokoládés piskóta elkészítése
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
Egy nagy tálban keverjük össze a puha vajat, a cukrot, a sót, a tojásokat, a kakaóport, a sütőporral és szódabikarbónával elkevert lisztet, valamint a vaníliarúd kimagozott magjait
.nbsp; Alaposan keverd össze, amíg sima, egyenletes, csomók nélküli tésztát nem kapsz. Ha túl sűrűnek tűnik ahhoz, hogy könnyen kenhető legyen a formában, keverj hozzá 2 evőkanál tejet.
Vajazz és lisztezd ki a tortaformát. Kend ki jól az alját és az oldalát is, hogy könnyebb legyen kivenni.
Öntsd a tésztát a formába, és…
majd óvatosan simítsd el a felületét az egyenletes sütés érdekében
← Previous Page
Nenbsp; Süsd körülbelül 25 percig. 20 perc elteltével szúrj egy tűt a sütemény közepébe. Ha tisztán jön ki, a sütemény kész. Ellenkező esetben süsd további 5-10 percig.
Miután kivetted a sütőből, hagyd a süteményt a formában pihenni 5-10 percig. Ez a pihentetési idő lehetővé teszi, hogy a sütemény kicsit megszilárduljon, mielőtt kiveszed a formából.
Óvatosan vedd ki a formából, és hagyd teljesen kihűlni egy rácson. Ne szeleteld fel, amíg még meleg, mert széteshet.nbsp; Miután a piskóta teljesen kihűlt, vágd vízszintesen 2 vagy 3 egyenlő vastagságú szeletre.
A többi a következő oldalon található
