Tippek piskóta készítéséhez
Használhatsz nyers univerzális lisztet keksztészta készítéséhez?
Ez a recept mandulalisztet használ, mert az biztonságosan fogyasztható nyersen, ellentétben a búzaliszttel, mint például az univerzális liszt. Ha inkább univerzális lisztet használsz, használat előtt felmelegítheted. Süsd a lisztet a sütőben 200 fokon körülbelül öt percig, vagy amíg 71 fokra nem melegszik. Ezután add hozzá a keverékhez.
Mi a teendő, ha a sütemény még nem szilárdult meg?
Ha a tészta nem szilárdult meg, akkor lehet, hogy hosszabb ideig a fagyasztóban kell tartani. Hagyjuk egy órán át fedő nélkül dermedni. Ha úgy éreztük, hogy a fagyasztási idő nem volt elég hosszú, lehet, hogy nem volt elég mandulaliszt a tésztában a stabilizáláshoz.
Miért törik össze az olvadt csokoládé?
A csokoládét megolvaszthatjuk mikrohullámú sütőben vagy dupla üstben, tűzhelyen. Mindkét módszernél fennáll a túlmelegedés veszélye, ami az olvadt csokoládé megrepedését vagy zsugorodását okozhatja. Ennek elkerülése érdekében lassan, alacsony lángon olvasszuk a csokoládét. Ha dupla üstöt használunk, fontos, hogy megakadályozzuk, hogy folyadék vagy nedvesség kerüljön a csokoládéba, mert ez is megégetheti azt.
Hozzávalók
1-2/3 csésze mandulaliszt
3 evőkanálbarna cukor
1/2 teáskanál só
1/2 csésze kókuszolaj, megolvasztva és kissé lehűtve
1 teáskanál vanília kivonat
1-1/2 csésze apróra vágott mini félédes csokoládéforgács
Válasszon ételeket
Elkészítés
1
Béleljen ki sütőpapírral egy 38x25x2,5 cm-es sütőlapot.
2
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Keverjük hozzá az olvasztott kókuszolajat és a vanília kivonatot, amíg sima nem lesz. Keverjünk hozzá 1/2 csésze csokoládécseppeket.
3
Egyenletesen terítsük el az előkészített sütőlapon. Fagyasszuk 20 percig.
4
Közben olvasszuk fel a maradék 1 csésze csokoládécseppeket. Kenjük a fagyasztott piskótára. Hűtsük 1 órán át, vagy amíg meg nem dermed. Törjük a süteményt darabokra.
Tápértéktartalom
1 adag: 574 kalória, 45 g zsír (25 g telített zsír), 0 g koleszterin, 203 mg nátrium, 41 g szénhidrát (33 g cukor, 7 g rost), 8 g fehérje
A többi a következő oldalon található
