Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold puhára és aranybarnára, körülbelül 5 percig.
Keverjük hozzá a fokhagymát, és pirítsuk 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
Add hozzá a gombát, és pirítsd 5-7 percig, amíg nedvességet nem bocsátanak ki és színt nem kapnak.
Tegyük félre a gombát, és adjuk hozzá a darált húst a serpenyőbe.
A marhahúst pirítsd meg, egy spatulával morzsold szét, amíg megbarnul és teljesen átsül (5-6 perc).
Ízesítsük oregánóval, paprikával, sóval, borssal és pirospaprika-pehellyel.
Keverjük hozzá az aszalt paradicsomot, és főzzük 1 percig.
3. Készítse el a szószt
Öntse hozzá a húslevest, és főzze lassú tűzön 2-3 percig, közben kevergesse. Kaparazza le az edény alját.
Keverjük hozzá a tejszínt, és forraljuk fel. Hagyjuk 2-3 percig sűrűsödni.
Add hozzá a parmezán sajtot, és keverd addig, amíg elolvad (ha használsz).
Keverjük hozzá a megfőtt spagettit, és keverjük egyenletesen. Adjuk hozzá a félretetta tésztafőző vizet annyit, amennyi szükséges a szósz feloldásához.
4. Tálaljuk.
Kóstolja meg, és sózzuk, borsozzuk utána.
Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, friss bazsalikommal vagy egy csipet citromhéjjal.
Azonnal tálaljuk, extra parmezán sajttal a tetején.
Tippek a sikerhez
Kerülje a gombák túlfőzését. A barnítás mélyebb ízt ad nekik, és megakadályozza, hogy pépesedjenek.
Használj jó minőségű tésztát, és főzd al dente állagúra – így jobban felszívja a szószt.
A darált bárány- vagy pulykahús is jól illik ehhez az ételhez.
Tejszín alternatíva: A tejszínt sűrített tejjel vagy görög joghurt és tej keverékével helyettesítheted a könnyebb változatért
