A szád elkezdi felszabadítani a szegfűszegben található vegyületeket
Amint a szegfűszeg nedves lesz a nyállal, vízben oldódó és aromás vegyületeinek egy része elkezd szétszóródni.
Az egyik legismertebb vegyület az eugenol , amely hozzájárul a szegfűszeg jellegzetes aromájához és ízéhez.
Azeugenolt fájdalomcsillapító, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai tekintetében vizsgálták laboratóriumi kutatásokban és fogászati alkalmazásokban.
Miközben egy szegfűszeget tartasz a szádban, észreveheted:
Erős, fűszeres íz.
Melegítő vagy bizsergő érzés.
A szegfűszeg aromájának fokozott érzékelése.
Bizonyos körülmények között enyhe zsibbadási érzés.
Ezek az érzések nem feltétlenül jelentik azt, hogy orvosi előnyük is van. Részben azzal függenek össze, hogy a vegyületek hogyan lépnek kölcsönhatásba a szájban található érzékszervi receptorokkal.
Emberi kutatások kimutatták, hogy az eugenol szájüregi irritációt, melegséget és zsibbadást okozhat. Az intenzitás a koncentrációtól és az expozíciós körülményektől függ.
Fontos megjegyezni, hogy a tömény eugenol vagy laboratóriumi készítmények vizsgálata nem tudja automatikusan megmondani,mi történik, ha valaki egy közönséges egész gerezdszegfűszeget tart a nyelve alatt.
A többi a következő oldalon található
