A sertésborda garantáltan sikert arat bármelyik vacsorán. Sokan úgy vélik, a legjobb változat a klasszikus: panírozva, burgonyával és salátával (vagy még inkább párolt káposztával) tálalva.
De vajon hányszor ehetjük ugyanúgy elkészítve a sertésbordát? Ha már unjuk a hagyományos elkészítési módot, ideje kísérletezni a konyhában. Felejtsük el a szokásos liszt-tojás-zsemlemorzsa panírt – van egy ötletünk, amely garantáltan nagy sikert arat majd bármilyen összejövetelen vagy családi eseményen. Íme az elkészítés módja.
Recept: Leveles tésztába csomagolt sertésborda
A fogás titka a leveles tészta. A húst nem panírozzuk be, hanem egyszerűen leveles tésztába csomagolva sütjük meg. A leveles tészta házilag történő elkészítése meglehetősen időigényes, de szerencsére bármelyik szupermarketben könnyen beszerezhetjük. Csak terítsük ki a tésztalapot, helyezzük rá a befűszerezett húsokat, csomagoljuk be őket, és már mehetnek is a sütőbe. Az étel elkészítéséhez kövessük az alábbi receptet:
Hozzávalók:
1 kg sertéskaraj
200 g nyers füstölt szalonna (opcionális)
2 csomag kész leveles tészta
1 tojás
Mustár
Só
Bors
Elkészítés:
Mossuk meg a sertéskarajt, majd töröljük szárazra. Szeleteljük fel adagokra – egy kilogramm húsból körülbelül 8–10 szeletet kapunk. Klopfoljuk ki a hússzeleteket (ne felejtsük el folpackkal letakarni a húst – így megspórolhatjuk a konyhapult takarítását!). Sózzuk és borsozzuk meg a szeleteket.
Ezután kenjük meg a húsokat mustárral. A mustár fajtája ízlés kérdése; ehhez a recepthez mi kifejezetten a francia típusú mustárt ajánljuk.
A többi a következő oldalon található
