A padlizsán a konyhában néha méltatlanul háttérbe szorul, pedig a megfelelő recepttel ízletes fogássá varázsolható, amelyet az egész család – a gyerekek is – imádni fog. Ez az egyszerű és könnyen elkészíthető recept krémes, ízgazdag étellé alakítja a padlizsánt, amely tökéletes választás ebédre vagy vacsorára. Ráadásul gyorsan elkészül, és nem igényel bonyolult hozzávalókat.
Hozzávalók
– 2–3 közepes padlizsán
– 1 kis fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 tojás
– 100 g reszelt sajt (például kaskavál vagy hasonló félkemény sajt)
– 2 evőkanál olaj
– Só és bors ízlés szerint
– 2 evőkanál joghurt vagy tejföl (a krémesség érdekében)
– Friss petrezselyem (opcionális)
Elkészítés
A padlizsán előkészítése
Mossuk meg a padlizsánokat, majd vágjuk őket kockákra vagy szeletekre. Sózzuk meg, és hagyjuk állni 15 percig, hogy a kesernyés íz távozzon belőlük. Ezután alaposan töröljük szárazra, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
A többi a következő oldalon található
