Krém:
A tojássárgáját, a cukrot és a kakaót vízfürdőben keverjük habosra, ügyelve arra, hogy legalább 62 °C-os hőmérsékletet érjen el körülbelül 4-5 percig.perc pasztőrözéshez.
Vigyázz, ne melegítsd a keveréket 65°C-nál magasabb hőmérsékletre. Tegyed a tejszínt egy turmixgépbe, és folyamatosan keverd, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl.
Ezután részletekben adjuk hozzá a puha vajat, és jól keverjük el.
A krémet egyenletesen kend el a kihűlt süteményalapon, majd tedd be a hűtőbe hűlni és megkeményedni.
Máz: Péksütemény
Óvatosan melegítsük fel a csokoládét, a tejszínt és a vajat vízfürdőben, folyamatos keverés mellett, amíg minden elolvad, majd verjük fényesre. Főzés és receptek
Kend el egyenletesen a mázat a kihűlt süteményen. Tedd a süteményt egy órára hűtőbe, amíg a csokoládé meg nem dermed.
Itt láthatod, hogyan készült
Ha tetszett a recept, oszd meg a barátaiddal!
Főzés és receptek
A többi a következő oldalon található
