vágjuk félbe őket az egyenletes sülés érdekében. 2) Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a fokhagymaport és a hagymaport. 3) Forgassuk meg a gombákat a száraz keverékben, majd rázzuk le róluk a felesleget. 4) Süssük forró olajban aranybarnára és ropogósra – ez körülbelül 10 percet vesz igénybe –, közben néha forgassuk meg őket, hogy egyenletesen süljenek. 5) Szedjük papírtörlőre, majd tálaljuk melegen.
Tippek az elkészítéshez
• Dolgozzunk több részletben, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt; így az olaj hőmérséklete stabil marad, és a kéreg megfelelően ki tud alakulni. • Miután kivettük a gombákat a serpenyőből, óvatosan rázzuk meg őket, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. • Ha vastagabb bevonatot szeretne, a hozzávalókat gyorsan megforgathatja a száraz keverékben még egyszer, mielőtt a forró olajba tenné őket.
Állag és tálalás: A liszt és kukoricakeményítő kombinációjából létrejövő finom kéreg tiszta, ropogós falatokat eredményez. Ideális választás gyors nassolnivalónak, előétel-válogatás részeként, vagy egyszerű saláták mellé kísérőként. A keverékben található fűszerek kiegyensúlyozott hagyma- és fokhagymaízt kölcsönöznek, miközben hagyják érvényesülni a gomba természetes ízét is.
A recept 4 főre elegendő adagot eredményez, így praktikus választás családi étkezésekhez vagy baráti összejövetelekhez. Mivel az elkészítés gyors – 15 perc előkészület és 10 perc sütés –, még egy sűrűbb estén is könnyen megvalósítható.
Tálalja közvetlenül az olajból való kivétel után, amíg kívül ropogós, belül pedig szaftos marad. Kínálja friss salátával vagy hideg itallal, ízlés szerint.
A többi a következő oldalon található
