Tuskógomba – vagy bármilyen más gombafajta, amit szeretsz.
2. A pácléhez (az arányok 1 liter vízhez értendők):
1 evőkanál só
2 evőkanál cukor
8 evőkanál ecet (9%-os)
4 szem szegfűbors
3 szem szegfűszeg
4 szem feketebors
1 babérlevél
Elkészítés 👩🍳
A gomba tisztítása
Válogasd át a gombákat, tisztítsd meg őket alaposan, majd mosd meg hideg, folyó víz alatt.
A gomba főzése
Tedd a gombákat sós vízbe, és főzd őket 25–30 percig. Ezután öblítsd át újra hideg vízzel (ehhez használj szűrőt), hogy biztosan tiszták maradjanak. Ez a lépés segít abban, hogy a páclé tiszta maradjon. A páclé elkészítése
Tedd a páclé hozzávalóit egy lábasba, és forrald fel. Amikor a lé felforrt, add hozzá a gombákat, és főzd őket lassú tűzön (gyöngyözve) 20 percig.
Az üvegek sterilizálása
Miközben a gomba fő, mosd ki alaposan az üvegeket szódabikarbónával, majd sterilizáld őket. Ez elengedhetetlen a biztonságos tartósításhoz és ahhoz, hogy a gomba megőrizze friss ízét.
A gomba üvegekbe töltése
Miután a gombák megfőttek a páclében, tedd őket azonnal a forró üvegekbe. Ne aggódj, ha a páclé íze túl erősnek tűnik; a gomba csak annyit szív magába, amennyire szüksége van, így az ízek tökéletesen kiegyensúlyozottak lesznek.
Fontos tipp: Javaslom, hogy pontosan kövesd a receptet, így megőrizheted az eredeti ízeket! 🔥 A gombák egészen biztosan isteni finomak lesznek!
Jó étvágyat, és kellemes savanyítást!
A többi a következő oldalon található
