A diófélék és magvak (a továbbiakban: diófélék) igen népszerű élelmiszerek. Ízletesek, kényelmesen fogyaszthatók, és szinte bármilyen étrendbe – a ketogén diétától a vegán étrendig – beilleszthetők.
Bár magas a zsírtartalmuk, számos jelentős egészségügyi előnnyel járnak, és a testsúlyszabályozásban is segíthetnek.
Íme a diófélék fogyasztásának 8 legfontosabb egészségügyi előnye.
1. Kiváló tápanyagforrások
A diófélék rendkívül táplálóak. Egy uncia (28 gramm) vegyes dióféle az alábbiakat tartalmazza (1):
Kalória: 173
Fehérje: 5 gramm
Zsír: 16 gramm, ebből 9 gramm egyszeresen telítetlen zsírsav
Szénhidrát: 6 gramm
Rost: 3 gramm
E-vitamin: az ajánlott napi bevitel (RDI) 12%-a
Magnézium: az ajánlott napi bevitel 16%-a
Foszfor: az ajánlott napi bevitel 13%-a
Réz: az ajánlott napi bevitel 23%-a
Mangán: az ajánlott napi bevitel 26%-a
Szelén: az ajánlott napi bevitel 56%-a
Mindezek alapján a diófélék kiváló választást jelentenek, ha valaki alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ.
ÖSSZEFOGLALÁS
A diófélék magas zsír- és alacsony szénhidráttartalommal rendelkeznek, emellett számos tápanyag – köztük E-vitamin, magnézium és szelén – kiváló forrásai. 2. Antioxidánsokat tartalmaznak
A diófélék igazi antioxidáns-bástyák.
Az antioxidánsok – köztük a diófélékben található polifenolok – képesek felvenni a harcot az oxidatív stresszel szemben a szabadgyökök semlegesítése révén. A szabadgyökök olyan instabil molekulák, amelyek károsíthatják a sejteket, és növelhetik a különböző betegségek kialakulásának kockázatát.
Egy tanulmány szerint a diófélék hatékonyabban veszik fel a harcot a szabadgyökökkel, mint a halak. A kutatások azt mutatják, hogy a diófélékben és a mandulában található antioxidánsok megvédhetik a sejtekben lévő érzékeny zsírokat az oxidatív károsodástól.
Egy 13 fő bevonásával végzett vizsgálatban a dió vagy mandula fogyasztása növelte a polifenolszintet, és jelentősen csökkentette az oxidatív károsodás mértékét.
Egy másik tanulmány eredményei szerint a dió elfogyasztását követő 2–8 órában a résztvevőknél 26–33%-kal csökkent az oxidált, „rossz” LDL-koleszterin szintje – márpedig ez a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője. Idősebb felnőttek és metabolikus szindrómában szenvedők körében végzett vizsgálatok azonban azt találták, hogy a dió és a kesudió nem gyakorolt jelentős hatást az antioxidáns kapacitásra, bár más mutatók javultak.
A többi a következő oldalon található
