Olvassa el: Camelia Patrascanu 20 éves horoszkópja. Három csillagjegy sorsa gyökeresen megváltozik – többé semmiben sem fognak hiányt szenvedni.
Hirdetés
Hogyan hámozzuk meg a paprikát?
Sütés után a legegyszerűbb módszer a hámozásra, ha a paprikákat egy rozsdamentes acéltálba tesszük, és lefedjük. Körülbelül 10 perc elteltével a héj könnyedén eltávolítható. Egy másik lehetőség, ha légmentesen záródó zacskókba helyezzük őket. Alternatív megoldásként durva szemű sóval is megszórhatjuk a frissen sült paprikákat; egy óra elteltével könnyebben eltávolítható lesz a héjuk. Ne tároljuk őket vízben, mivel magukba szívják a folyadékot, és veszítenek ízükből. A paprikákat a legkönnyebb még melegen meghámozni, ezért érdemes közvetlenül a sütés után elvégezni ezt a műveletet.
Hasznos lehet egy tál vizet kéznél tartani, hogy leöblíthessük a kezünkre tapadó héjdarabkákat a hámozás során. A sült paprikából majonézzel elkeverve pürét is készíthetünk – ez kiváló köret csirkehús mellé. Emellett az olajjal elkevert sült pirospaprika-püré – majonéz helyett használva – remekül illik halételekhez. A paprika táplálkozási előnyei
A paprikák – legyen szó kaliforniai paprikáról, kápia paprikáról, csípős paprikáról vagy édes paradicsompaprikáról – a nyári időszak legegészségesebb zöldségei közé tartoznak. Táplálkozási elemzések kimutatták, hogy kivételes természetes összetétellel rendelkeznek: gazdagok vitaminokban, antioxidánsokban és olyan ásványi anyagokban, amelyek elengedhetetlenek az emberi szervezet megfelelő működéséhez.
A paprika akkor a legegészségesebb, ha nyersen, saláták részeként vagy friss lé formájában fogyasztjuk. Jótékony tulajdonságait azonban savanyítás vagy sütés után is megőrzi. A kapszaicin – a paprika fő hatóanyaga – hozzájárul a zöldség színéhez is; legnagyobb koncentrációban a piros paprikákban található meg. A kapszaicin hatékony véralvadásgátlóként működik, segítve a szívroham és a szélütés (stroke) megelőzését. Olvassa el: 8 ok, amiért érdemes gyakrabban fogyasztani puliszkát!
Minden paprikafajta gazdag C-vitaminban; a zöld kaliforniai paprika kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, míg a piros csípős paprika C-vitamin-tartalma 330%-kal magasabb, mint a narancsé. 100 gramm paprika 125 mg C-vitamint biztosít, ami fedezi az ajánlott napi bevitel 100%-át. Emellett a paprika 0,8 mg B6-vitamint és 0,45 mg K-vitamint tartalmaz. Az A-vitamin béta-karotin formájában van jelen; ez egy erős antioxidáns, amely semlegesíti a szabadgyökök káros hatásait, és mérsékli az artériákat, idegeket és szöveteket érő károsodásokat.
A többi a következő oldalon található
