Klasszikus kemény vajas toffee
Hozam: Egy 23×33 cm-es tepsi | Elkészítési idő: 5 perc | Sütési idő: 15-20 perc
Hozzávalók
Mennyiség Megjegyzések
Sózott vaj 2,4 dl (2 rúd) A jobb íz érdekében jó minőségű vajat használjon.
Porcukor 2,4 dl A sima fehér cukor a legjobb.
Víz 2 evőkanál Segíti a cukor egyenletes olvadását.
Vanília kivonat 1 teáskanál Adja hozzá utoljára.
Só ¼ teáskanál Csak sózatlan vaj esetén
Utasítások
A sütési terület előkészítése: Bélelj ki egy 23×33 cm-es sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon alátéttel. Ne hagyd ki ezt a lépést, különben a karamell véglegesen a formád részévé válik.
Olvasztás: Keverd össze a vajat, a cukrot és a vizet egy vastag aljú lábasban. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzd fakanállal vagy szilikon spatulával, amíg a vaj elolvad.
Forrás: Amikor forrni kezd, hagyd abba a keverést – csak időnként kevergesd meg. Helyezd bele a cukorhőmérőt. A keveréknek mély aranysárga színűnek kell lennie (olyan színűnek, mint egy papírzacskó).
A többi a következő oldalon található
